Olio EVO Lazio

Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva Biologico "PRINCIPE" - 1 Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva Biologico "PRINCIPE" - 1 2
Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva "PRINCIPE" - 1 Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva "PRINCIPE" - 1 2
Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva "SAECULA" - 1 Olio EVO - Olio Extravergine d'oliva "SAECULA" - 1 2
Olio Evo - Olio Extravergine d'oliva selezione "Quattro Pini" - 1 Olio Evo - Olio Extravergine d'oliva selezione "Quattro Pini" - 1 2
Olio Evo - Olio extravergine d'oliva Selezione Costantino Bulgari - 1 Olio Evo - Olio extravergine d'oliva Selezione Costantino Bulgari - 1 2
Olio EVO - Selezione Anna Bulgari - 1 Olio EVO - Selezione Anna Bulgari - 1 2
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Olio EVO – Olio extravergine d’oliva “ Tamia Iron “ - 1 Olio EVO – Olio extravergine d’oliva “ Tamia Iron “ - 1 2
Olio Evo – Olio extravergine d’oliva “Tamia Green” - 1 Olio Evo – Olio extravergine d’oliva “Tamia Green” - 1 2
Olio EVO - Olio extravergine d'oliva "Tamia Bronze" - 1 Olio EVO - Olio extravergine d'oliva "Tamia Bronze" - 1 2
Olio EVO - Tamia Biologico - Bag In Box 5 Litri - 5 Olio EVO - Tamia Biologico - Bag In Box 5 Litri - 5 2
Olio Evo - Olio extravergine d'oliva Tamìa Caninese Biologico - 1 Olio Evo - Olio extravergine d'oliva Tamìa Caninese Biologico - 1 2
EVO - Olio extravergine d'oliva Tamìa Gold Biologico - 1 EVO - Olio extravergine d'oliva Tamìa Gold Biologico - 1 2
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Aceto Balsamico di Modena IGP – 250ml - 1
Olio EVO - Olio extravergine d'oliva  "VULCINO" al Mandarino - 1 Olio EVO - Olio extravergine d'oliva  "VULCINO" al Mandarino - 1 2
Olio EVO - Olio extravergine d'oliva  "VULCINO" al Limone - 1 Olio EVO - Olio extravergine d'oliva  "VULCINO" al Limone - 1 2
Olio EVO - Olio extravergine d'oliva  VULCINOal Basilico 100 ml. - 1 Olio EVO - Olio extravergine d'oliva  VULCINOal Basilico 100 ml. - 1 2
Olio EVO - Olio extravergine d'oliva "Aromatizzato" 100 ml. - 6 Olio EVO - Olio extravergine d'oliva "Aromatizzato" 100 ml. - 6 2
Olio EVO - Tenuta Calissoni Bulgari Selezione "AUREA" - 1
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Olio EVO - Tenuta Calissoni Bulgari "Confezioni Regalo" - 1 Olio EVO - Tenuta Calissoni Bulgari "Confezioni Regalo" - 1 2
Olio EVO - Olive e Crema di Olive - 1 Olio EVO - Olive e Crema di Olive - 1 2
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Olio EVO- Olio estravergine d'oliva aromatizzato - 1 Olio EVO- Olio estravergine d'oliva aromatizzato - 1 2

Olio EVO laziale e Olio extra vergine di oliva del Lazio.                                                                           

Il Lazio è costituito da terreni collinari di origine vulcanica, a nord prevalentemente tufacei e argillosi e a sud calcareo rocciosi. Con oltre 300 frantoi il Lazio produce circa ventimila tonnellate di olio extravergine di oliva ogni anno. Nel 2021 il Lazio ha ricevuto il titolo di olio d’oliva “Best of Italy” per il monocultivar “Superbo” di Alatri (Frosinone) e la denominazione IGP con “Olio di Roma IGP” per l’olio extravergine di oliva ottenuto dalle varietà Itrana, Carboncella, Moraiolo, Caninese, Salviana, Rosciola, Marina, Sirole, Maurino Pendolino, Frantoio e Leccino prodotta nelle province di Viterbo, di Rieti, Roma, Frosinone e Latina. L’Olio di Roma IGP ha un gusto amaro, a tratti piccante, con uno spiccato sentore di ortaggi quali il pomodoro e il carciofo e note di mandorla ed erbe.                                                                                                                                                           

Gli oli DOP nel Lazio

Già dal 2005  esiste l’olio EVO DOP della Tuscia dal colore verde smeraldo e retrogusto amarognolo, ricavato delle varietà Frantoio, Caninese e Leccino coltivate nella provincia di Viterbo. Nel 2010 è stata ottenuta la DOP per l’olio delle Colline Pontine, prodotto nella provincia di Latina. Quest’olio EVO è ottenuto dalle varietà di olive Itrana (famosa anche perché venduta in salamoia come “Oliva di Gaeta DOP”) Frantoio e Leccino e la sua caratteristica è il retrogusto erbaceo, di mandorla e di pomodoro verde, con un gusto meno amaro e piccante rispetto alle altre qualità. Risale invece al 1996 l’olio extravergine di oliva Canino DOP , proveniente  dalla Provincia di Viterbo ed  ottenuto con le varietà di olivo Caninese, Leccino, Pendolino, Maurino e Frantoio, da sole o congiuntamente. Fresco, erbaceo dal colore verde smeraldo adatto per ogni pietanza. Nello stesso anno abbiamo l’olio extravergine di oliva Consorzio Sabina DOP nelle province di Roma e Rieti, dove risiedono le migliaia di olivi secolari. Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Frantoio, Moraiolo, Olivastrone, Salviana, Olivago e Rosciola le varietà che costituiscono quest’olio EVO dal tipico colore giallo – verde con sfumature dorate con un sapore fruttato e vellutato, aromatico, dolce e amaro, e piccante negli oli appena prodotti. Nella provincia di Frosinone si produce prevalentemente un olio monovarietale extravergine di Ciera, cultivar locale, dal colore verde brillante, con un sapore fruttato di media intensità ed un gusto armonico di frutto fresco e maturo e retrogusto amaro di mandorlato.