Olio evo e olio extravergine di Oliva Nutraceutico

Nutraceutico è definito un alimento che, ricco di proprietà nutrizionali, quando viene assunto agisce come un farmaco, cioè con proprietà curative. Il termine è stato creato dal dott. Stephen De Felice nel 1989, medico italo-americano, ed è la combinazione tra “nutrizione” e “farmaceutica”. Quindi, un alimento definito “nutraceutico” ha effetti migliorativi sulla salute. L’olio extravergine di oliva, con le sue caratteristiche organolettiche peculiari, può essere definito un nutraceutico naturale purché soddisfi le direttive del reg. UE 432/2012. In particolare i contenuti di polifenoli e vitamina E devono essere di almeno 2,5 mg di Vit. E e 5 mg. di polifenoli per ogni 20 gr. di prodotto, che per 100 gr. di olio EVO (come sono strutturate le etichette nutrizionali di qualsiasi alimento) significa che il quantitativo minimo deve essere di 25 mg. di polifenoli e di 12,5 mg. cioè, "minimo il 15% della dose raccomandata giornaliera (10 mg in base alla Direttiva 90/496/CEE)". Da studi recenti è stato dimostrato che circa il 34% dei tumori è causato da fattori alimentari, per cui l’uso giornaliero di olio extravergine di oliva è fortemente consigliato. Gli apporti nutrizionali e benefici dell’olio EVO nutraceutico sono dovuti alla quantità di acido oleico (che contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e ad aumentarne la sua fluidità); allo squalene presente in quantità rilevanti che sembra avere una funzione importante nel contrasto ai tumori della pelle; il contributo di vitamine quali la A, la D e la K, oltre ovviamente alla vit. E con funzione altamente antiossidante; l’elevata quantità di grassi insaturi come gli omega 3 e 6, che molti studi hanno stabilito che sono fondamentali per l’accrescimento del tessuto nervoso, soprattutto nei bambini ed in ultimo la sua composizione, che è simile al grasso del latte materno e quindi importantissimo nella nutrizione per l’infanzia. Inoltre, ha funzioni straordinarie nel migliorare la digestione e l’assorbimento dei nutrienti in genere ed in particolare del calcio.

Per la FDA (Food and Drugs Administration) americana, organo severissimo che vigila sulla qualità dei cibi e dei farmaci introdotti nel mercato statunitense, l’olio Extravergine di Oliva è un farmaco a tutti gli effetti e ne promuove il consumo di almeno mezzo cucchiaio al giorno, senza aumentare complessivamente le calorie giornaliere, quantità che garantisce un ottimo effetto sulla prevenzione della salute degli individui e la prevenzione per l’infarto. Questo ha fatto si che il mercato USA, dopo Italia e Spagna, diventasse il terzo al mondo per consumo di olio extravergine di oliva pro capite, confermando ancora una volta la validità ed efficacia della dieta Mediterraneo di cui l’olio EVO è il protagonista principale.

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