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Olio Evo Biologico Coratina Monocultivar - 1

Olio Evo Biologico Coratina Monocultivar

500
8,30 €
Tasse incluse

OLIO EVO Vegano - Olio extra vergine di oliva biologico italiano Coratina Monocultivar

L’olio extra vergine Coratine è un monovarietale dal fruttato intenso con retrogusto piccante-amaro e sentore di carciofo. Ricco di polifenoli presenta valori molto bassi di acidità, conservando tutte le qualità organolettiche. Il sapore è un fruttato molto intenso con una nota di amaro piccante dovuto all’alta concentrazione di polifenoli.  Essendo molto aromatico e ricco di polifenoli, l’olio extravergine di oliva di Coratina si abbina perfettamente a verdure al vapore e grigliate, insalate di pomodori, funghi porcini alla piastra, zuppe di legumi e soprattutto a crudo su carni rosse alla griglia e con formaggi stagionati e a pasta molle.

Ideale per una alimentazione vegana

Formato

A proposito di negozio: De Padova
Prodotti: 49
Valutazione del negozio:
(1)
Data di creazione: 29/09/2021
Prodotti venduti: 2
 

OLIO EVO Vegano - Olio extra vergine di oliva biologico italiano Coratina Monocultivar

Coratina è il nome che prende l’oliva dalla città di Corato in provincia di Bari. L’ulivo di coratina ha una resa in olio elevata, che va dal 20 al 25%. L’olio extra vergine che si estrae da questa cultivar è un fruttato intenso con retrogusto piccante-amaro e sentore di carciofo. L’olio extravergine di oliva coratina è ricco di polifenoli e presenta valori molto bassi di acidità, conservando tutte le qualità organolettiche diventando un alimento altamente salutistico. Il sapore è un fruttato molto intenso con una nota di amaro piccante dovuto all’alta concentrazione di polifenoli.  Essendo molto aromatico e ricco di polifenoli, l’olio extravergine di oliva di Coratina si abbina perfettamente a verdure al vapore e grigliate, insalate di pomodori, funghi porcini alla piastra, zuppe di legumi e soprattutto a crudo su carni rosse alla griglia e con formaggi stagionati e a pasta molle.

Ideale per una alimentazione vegana

Azienda

De Padova

Prodotto

Olio extravergine d’oliva

Provenienza

Avetrana (TA) – Puglia Italy

Varietà Olive

Coratina

Tipo raccolta

Brucatura a mano

Spremitura

Impianto Pieralisi a bassa temperatura e frangitura a coltelli

Colore

Giallo oro dai riflessi verdi

Acidità

Max totale 0,5

Sapore

Fruttato Intenso con buon equilibrio amaro piccante e sentore di carciofo

Anno di Raccolta

2021/2022

Abbinamenti con pietanze

Si suggerisce di servire crudo su insalate, bruschette, verdure, legumi, carne e pesce.

Provenienza
Puglia
8055727052544

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