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Olio Extravergine d'oliva italiano "Passione" 3 lt.

Olio EVO - Olio extravergine d'oliva blend italiano di qualità superiore

La miscela di cultivar nobili come Biancolilla, Cerasuola, Nocellara del Belice e Nebbia, fanno di questo olio extravergine d’oliva un prodotto eccellente e salutare. Di un colore verde si caratterizza all’olfatto per un sentore di pomodoro, carciofo, mandorla ed erba fresca. Con un’acidità al di sotto dell’0,5 si presenta al gusto lievemente piccante ed aromatico tendente al dolce. Molto delicato gli abbinamenti consigliati sono per i piatti di pesce, zuppe, a crudo su insalate, ma anche su grigliate o in pietanze cotte, grazie al suo punto di fumo abbastanza alto 

Ideale per un'alimentazione vegetariana e per lo svezzamento dei neonati

A proposito di negozio: Costantino Giuseppe
Prodotti: 3
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Valutazione del negozio:
(16)
Data di creazione: 23/11/2021
Prodotti venduti: 3
 

Le cultivar che, sapientemente miscelate, costituiscono l’olio extravergine d’oliva Blend “Passione” sono:

Biancolilla: di colore verde, quest'olio si caratterizza per un fruttato leggero, lievemente piccante e molto aromatico in cui si avvertono le fragranze di mandorla, pomodoro e carciofo abbinate a dei gusti di erba fresca e oliva verde. È eccellente per il condimento di piatti a base di pesce o di verdure, e si può utilizzare anche per la realizzazione di dolci in quanto sostituisce in modo efficace il burro o l'olio di semi.

Cerasuola: che determina all'olfatto un fruttato di grado medio o intenso, unitamente a delle sensazioni di erba fresca e in certi casi di pomodoro, carciofo e cardo. Al gusto prevale l'amaro ed il piccante, ma è presente anche una punta di dolce. Ha un contenuto nutrizionale benefico per l'organismo grazie della presenza di beta-carotene, grassi insaturi e tocoferoli che svolgono un'efficace azione contro il colesterolo nel sangue, oltre che antiossidante e di difesa dell’organismo aiutando a fronteggiare patologie cardiovascolari, tumorali e l'invecchiamento cellulare. In cucina è molto usato per il condimento di piatti a base di carni, sia lesse che alla griglia, o di zuppe e insalate.

Nocellara del Belice: ha generalmente una colorazione dal giallo al verde intenso ed un'acidità molto bassa al di sotto dello 0,5%. All'olfatto, l'olio extravergine di oliva si presenta con un fruttato di oliva di media intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e talvolta di erbe aromatiche. Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce. In cucina, quest'olio dà il meglio di sé sia crudo (per il condimento di minestroni, verdure e insalata) che cotto (nella preparazione di arrosti e fritture, sia di carne che di pesce) grazie al fatto che il suo punto di fumo è più alto rispetto alle altre tipologie di oli.

Nebbia: Le caratteristiche peculiari attribuibili a questa varietà sono il colore giallo tendente al verde, con un buon contenuto in acido oleico ed in caso di raccolta precoce, il contenuto di polifenoli è maggiore con un conseguente gusto di amaro e piccante.

Azienda

Azienda Agricola Costantino Giuseppe

Prodotto

Olio extravergine d’oliva blend «Passione»

Codice EAN

80311027

Provenienza

Dattilo, Frazione di Paceco (TP) - Sicilia

Varietà Olive

Biancolilla, Cerasuola, Nebbia, Nocellara

Tipo raccolta

Scuotitura a pettine

Spremitura

A freddo

Colore

Verde

Acidità

Inferiore a 0,5

Sapore

Fruttato Medio

Anno di Raccolta

2021/2022

Provenienza
Sicilia

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