Tre Luci
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Tre Luci

Prodotti: 2
Data di creazione: 05/05/2022
Prodotto venduto: 1
Azienda Agricola Biologica TRE LUCI
La storia della nostra Azienda comincia circa quarant’anni fa. Tutto inizia nei primi anni ’80 quando nostro nonno paterno, insieme ai suoi tre figli, decide di trasformare in uliveto un terreno di circa quattro ettari. L’appezzamento, in agro di San Mauro Marchesato, località “Ponte Tre Luci”, è a metà strada tra il Mar Jonio ed il massiccio della Sila ed è privo di qualunque fonte di inquinamento. Fino ad allora era stato utilizzato per la coltivazione di cereali, legumi ed ortaggi per uso familiare, non potendovi coltivare altro per mancanza d’acqua. Decidono, allora, di costruire un pozzo nella parte più bassa per poter captare l’acqua di una falda profonda; nella parte alta, dove è presente una conca naturale tra le colline, creano un lago artificiale. Nel terreno vengono, quindi, messe a dimora circa settecento piantine di ulivo che, mediante un impianto a goccia sotto chioma alimentato da una pompa, vengono irrigate periodicamente utilizzando l’acqua del lago e del pozzo. La fatica è tanta ma la soddisfazione nel veder crescere rigogliosamente le piccole piantine ripaga di tutto.
Durante gli anni ’90 suo figlio Francesco, nostro padre, grande appassionato di agricoltura, decide di acquistare un appezzamento di terreno sito a poca distanza dal primo, in località Petraro-Malvaso, anch‘esso molto fertile e salubre.
È un terreno collinare incolto e non irriguo. Inizialmente vi semina, ad anni alterni, frumento e leguminose. Costruisce anche qui un laghetto collinare artificiale e, contemporaneamente, crea il collegamento all’acquedotto, poco distante, che trasporta l’acqua proveniente dalle viscere del massiccio della Sila ed irriga tutti i terreni agricoli del Marchesato che si estendono fino al Mar Jonio.
Nel 2004 decide di convertirlo in uliveto. Conosce bene la sfida che l’attende ma l’entusiasmo è tanto. Dopo una lunga preparazione del terreno, vi mette a dimora circa 4000 piantine di ulivo. Le cultivar sono Leccino, Coratina, Nocellara messinese, Frantoio. Dove il terreno è meno impervio, più della metà della sua estensione, viene installato un impianto irriguo a goccia che garantisce la corretta somministrazione di acqua nei periodi di maggiore necessità.
La felice esposizione a Sud, la sufficiente ventilazione, la fertilità del suolo e le cure costanti consentono alle piante di crescere rigogliose.
Nel 2016 noi tre figli, più che ventenni, affianchiamo nostro padre nella gestione dell’azienda. Una passione per l’agricoltura che ci è stata trasmessa dai nostri nonni già nella prima infanzia e adolescenza, quando li aiutavamo nei piccoli lavori per la conduzione dell’orto familiare. Penso che sia proprio in quel periodo che sia nato in noi l’amore per la campagna e per l’agricoltura che rispetta l’ambiente naturale e la salute dell’uomo. Nel tempo, poi, abbiamo sviluppato una coscienza ambientalista anche sui banchi di scuola; ci siamo appassionati allo studio delle Tecniche dell’Agricoltura Sostenibile. Io personalmente, Alessandro, ho poi intrapreso gli studi universitari in Scienze e Tecnologie Agrarie.
Nel 2016 ampliamo l’azienda con la piantumazione di 2800 piante di melograno in un terreno limitrofo. Le cultivar sono le spagnole MR100 e Kingdom, qualità squisite, a seme tenero la prima e semi-tenero la seconda. È una nuova sfida che ci siamo posti, il lavoro è tanto e gli ostacoli sono continui ma l’entusiasmo è altrettanto grande.
Nel 2017 abbiamo anche iniziato a sperimentare la coltivazione del Crocus Sativus; i risultati sono soddisfacenti, otteniamo uno zafferano purissimo che utilizziamo in famiglia o destiniamo agli amici.
Le piante sono coltivate seguendo le tecniche dell’Agricoltura Biologica. Per noi è importante ottenere prodotti di ottima qualità anche a discapito della quantità. La nostra filosofia è rispettare l’ambiente e l’uomo favorendo la biodiversità. Nei nostri terreni pratichiamo l’inerbimento che favorisce la fertilizzazione naturale del suolo e il controllo dell’erosione collinare; quindi, l’azzeramento del dilavamento della parte organica; ciò garantisce anche la presenza di insetti predatori dei parassiti delle colture. Scendiamo in campo a curare di persona le varie piante e scegliamo collaboratori professionali. Il nostro ente certificatore del biologico, BioAgriCert, è sempre presente nei controlli, in tutte le fasi di coltivazione. Nel Novembre del 2021 iniziamo l’iter per l’imbottigliamento: analisi chimiche presso un Laboratorio Accreditato, scelta dei contenitori e dell’etichetta, richiesta autorizzazione per l’etichetta.
Raccolta Novembre 2021
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico di ottima qualità ottenuto dalle olive prodotte dal nostro uliveto di piccole dimensioni che si estende sulle fertili colline incontaminate del medio Marchesato, a metà strada tra il Mar Jonio ed il massiccio della Sila, in Calabria. La quasi totalità è esposto a Sud, abbondantemente soleggiato ed anche opportunamente ventilato; in inverno gode di un clima mite ed in estate di un clima caldo secco.
Le cultivar presenti sono Leccino, Coratina, Frantoio e Nocellara messinese.
Seguiamo personalmente la coltivazione di queste pregiate varietà adottando la filosofia della sostenibilità ambientale; non facciamo uso di concimi chimici, diserbanti ed antiparassitari; sfruttiamo la naturale fertilità del suolo e adottiamo la tecnica dell’inerbimento e molte sono le leguminose che crescono spontaneamente. È vero, le nostre piante non sono stracariche di frutti, abbiamo una produzione limitata ma otteniamo sempre un olio eccellente.
Controlliamo meticolosamente ogni altro passaggio del processo produttivo: raccolta, molitura, stoccaggio, imbottigliamento.
La raccolta delle olive, accuratamente selezionate, precoce o al punto giusto di maturazione (inizio invaiatura), inizia nella seconda metà di ottobre e prosegue nel mese di novembre. È effettuata in maniera manuale e con l’aiuto di reti ed agevolatori meccanici per garantire l’integrità dei frutti.
La loro molitura avviene nella stessa giornata in frantoio con certificazione Bio. Viene applicata la tecnica di estrazione a freddo, a ciclo continuo mediante decanter, centrifuga e macchinari tecnologicamente avanzati che non ne alterano le proprietà.
L’olio extra vergine che si ottiene viene stoccato in contenitori di acciaio inox, in locale buio, fresco ed asciutto.
Per l’imbottigliamento, che avviene in locali con certificazione Bio, si utilizzano contenitori completamente riciclabili.
Il nostro “Malvaso “è un prodotto con certificazioni di qualità: è un Blend non filtrato, genuino ed eccellente, a bassissima acidità (minore di 0,2), un fruttato dal gusto intenso e consistenza vellutata, con sentori di amaro e piccante in equilibrio tra loro, ricco di tocoferoli (vitamina E), carotenoidi e composti fenolici che favoriscono il controllo di colesterolo nel sangue e svolgono funzioni antiossidante, antinfiammatoria ed antibatterica. Ha un colore dorato con sfumature verdi.
È un olio da utilizzare tutti i giorni, per la salute di tutta la famiglia.


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