Il Vulcino
Il Vulcino

Il Vulcino

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Data di creazione: 20/05/2022
Di origini olandesi, cresciuta tra l’Inghilterra e gli USA, Eugénie Kunst trascorre gran parte della sua vita suonando il pianoforte e la viola sui più importanti palcoscenici del mondo.
Fin quando la vita la porta in Italia, precisamente a Roma, dove incontra l’amore in tutte le sue declinazioni: Silvio, suo marito, la bellezza della natura della campagna laziale, i sapori autentici dei prodotti mediterranei.
E, da una passeggiata nella Tuscia, nasce anche l’amore per gli ulivi secolari che con le loro chiome e i loro intrecci hanno affascinato Eugénie a tal punto da volersi dedicare alla produzione di Olio Extra Vergine di Oliva.
Da questo momento, precisamente nel 2015, nasce il Vulcino, una meravigliosa tenuta di oltre 30 ettari che comprende diverse coltivazioni in regime biologico. Oltre ai 1500 ulivi che ogni anno producono un ottimo olio extra vergine di oliva, in tenuta vengono prodotti anche asparagi, albicocche, mandorle e infine aglio.
Quest’ultimo, attraverso una procedura di “cottura a bassa temperatura”, viene trasformato nel rinomato aglio nero, un raffinato condimento dal sapore umami* destinato a piatti e abbinamenti gourmet.
Potremmo definire il Vulcino una piccola oasi dove ogni coltura è destinata alla produzione del miglior frutto possibile, attraverso un’attenta osservazione dei precetti del biologico e un amorevole atteggiamento nei confronti delle piante.
La musica è un elemento fondamentale nella vita di Eugénie e oggi lo è anche in tenuta. Appassionata delle teorie di Masaru Emoto ha voluto in azienda un sistema di altoparlanti che trasmettono 24 ore su 24 un repertorio di brani accuratamente selezionati per far sì che olive e olio godano dei benefici che hanno le frequenze armoniche da alcuni brani classici.

* è uno dei cinque gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano (gli altri sono dolce, salato, amaro e aspro). È stato descritto come "gradevole al palato" ed è caratteristico dei brodi e degli arrosti. (ndr: Wikipedia)
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