Olio EVO Lucano e Olio extravergine di oliva Lucano
La posizione geografica della regione Basilicata, o dal latino Lucania, è favorevolissima per la produzione di olive e di olio extravergine di oliva e le caratteristiche del territorio composto da montagne e colline fertili fino a degradare verso il mar Tirreno e il mar Ionio, ne fanno l’habitat perfetto per le piante di ulivo. Le cultivar autoctone del territorio sono in prevalenza la Racioppella, la Majatica, l'Ogliarola del Vulture e la Carpellese. L’olio evo che si ricava da queste varietà ha un sapore di fruttato intenso, leggermente amaro ed un piccante molto equilibrato. In cucina il suo impiego è molteplice, si abbina perfettamente con carni alla brace, con il pesce e le verdure grigliate od anche con insalate e piatti tipici come la “Ciaudedda” composta da carciofi, patate, cipolla pancetta a cui si aggiungono le fave. Qui trovi in vendita olio extravergine IGP e biologico Lucano.
