Olio EVO I.G.P.
Olio EVO - Olio Extravergine di oliva multivarietale BIO-IGP Toscano
Olio EVO - Olio Extravergine di oliva multivarietale BIO-IGP Toscano
Olio EVO - Olio Extravergine di oliva multivarietale BIO-IGP Toscano
OLIO EVO - Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano "Fattoria di BUSONA" 3 lt. 2022
OLIO EVO - Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano "Fattoria di BUSONA" 1 lt. 2022
OLIO EVO - Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano "Fattoria di BUSONA" 500 ml. 2022
OLIO EVO - Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano "Fattoria di BUSONA" 250 ml. 2022
Olio EVO IGP - Olio Extravergine di oloiva IGP
L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un marchio di qualità assegnato ai prodotti agricoli o alimentari per i quali anche una sola fase del processo produttivo ha un legame con una precisa zona geografica di riferimento che conferisce unicità di prodotto. Il marchio IGP, secondo il regolamento europeo Reg. Ce 510/ 2006, è un mezzo che l’UE ha messo a disposizione delle imprese agroalimentari per la tutela delle produzioni “tipiche” le cui qualità sono strettamente connesse al territorio di appartenenza. Gli oli extra vergine di oliva che si fregiano di questo marchio, sono oli EVO la cui produzione e trasformazione avviene in un’area geografica circoscritta, in genere una regione. Ma per ottenere questo riconoscimento gli oli extravergine devono attenersi alle regole indicate nel “disciplinare di produzione” che specifica diversi parametri e sono: le cultivar da usare, l’area geografica, le modalità e i tempi di raccolta, la produzione massima di olive per ettaro, la resa massima delle olive in olio, il tipo di fruttato e i suoi profumi caratteristici, l’intensità dell’amaro e del piccante, il colore e alcuni parametri chimici che sono importanti per l’area geografica e solitamente più restrittivi di quelli di legge. Inoltre, i produttori di oli EVO IGP devono attenersi alle rigide regole contenute nel disciplinare il cui rispetto è garantito da un organismo indipendente di controllo.