De Padova

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Data di creazione: 29/09/2021
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Coltivare la terra appartiene alla nostra storia italiana e soprattutto nel sud. In Puglia, nella penisola Salentina, ad Avetrana (TA),la famiglia De Padova da quattro generazioni si dedica alla coltivazione dell’olivo e dei vigneti e alla produzione dell’olio extravergine di oliva e del vino.
Nel rispetto di questa lunga e antica tradizione, rivolta sin dall’origine alla ricerca di prodotti genuini e attentamente selezionati, l’azienda controlla oggi l’intera filiera per garantire la produzione di oli extravergini di oliva italiani di qualità e da 35 anni viene condotta con il metodo dell’agricoltura biologica e certificata ICEA: (Istituto di Certificazione Etica Ambientale indipendente costituito da esperti in controlli e certificazioni orientati a criteri etici e di sostenibilità ambientale e offre agli operatori del biologico certificazioni valide riconosciute da organismi di certificazione esteri e accreditate da Istituzioni nazionali ed internazionali).
Il vivaio delle piante di olivo si estende per circa 350 ettari dove trovano dimora le diverse Cultivar ( ben 5! ) che determinano poi le molteplici varietà di oli extravergini italiani prodotti, tutti originali e dal sapore inequivocabile per essere abbinati alle varie ricette culinarie a base sia di carne che di pesce e verdure. Il frantoio per la molitura delle olive (per la produzione propria e di circa 800 soci) dispone di cicli differenziati per la lavorazione dell’olio extravergine di oliva italiano e per la lavorazione della linea di produzione biologica. L’imbottigliamento dell’olio extravergine di oliva viene eseguito in diversi formati con particolare attenzione alle monocultivar che hanno confezioni piccole (Max 3 litri) per garantire al meglio la conservazione così da poter gustare a pieno la fragranza che si sprigiona tutte le volte che si apre una nuova confezione.
L’attenzione e la cura che la famiglia De Padova pone durante tutto il processo, dalla raccolta all’imbottigliamento, é tesa a portare sulle nostre tavole un prodotto sano, genuino e di qualità, fondamentale per la nostra alimentazione, ma soprattutto garantito nella sua integrità con lo sguardo indirizzato al domani assicurando la sostenibilità ambientale per il futuro
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