FIOI - In questa sezione OLIOEVO accoglie gli oli extravergini di oliva prodotti da aziende iscritte alla Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti (FIOI). Qui trovi in vendita i migliori oli Evo dei Produttori della FIOI che riunisce le forze vitali del mondo produttivo olivicolo italiano, piccole ed in molti casi piccolissime aziende agricole e medie imprese olivicole artigianali che si occupano con meticolosa attenzione dell’estrazione dell’olio Extravergine di oliva.
In particolar modo gli olivicoltori indipendenti della FIOI comprendono produttori, frantoi artigianali e piccole cooperative che nelle loro produzioni seguono il disciplinare della Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti (FIOI) che li impegna nella realizzazione e nella creazione di olio extra vergine di oliva italiano da cultivar di olive rigorosamente italiane. Sono aziende che garantiscono l’origine, il carattere artigianale, l’autenticità e la qualità di un olio Evo frutto del lavoro dell’olivicoltore che ha raccolto, selezionato, trasformato, confezionato e monitorato tutto il ciclo produttivo.
L’Italia detiene il più grande patrimonio olivicolo al mondo con oltre 600 varietà di olive, frutto della diversità dei terreni, dei territori e dei diversi microclimi che caratterizzano il nostro paese; un patrimonio di altissimo valore storico e culturale che rischiamo di perdere a causa dell’incuria per l’ambiente, del cambiamento climatico in corso e dello sfruttamento intensivo che depaupera i terreni e della svalutazione del lavoro agricolo.
Le attività della FIOI e dei produttori di olio extravergine di oliva che ne fanno parte sono indirizzate alla custodia delle colture delle varietà di olive italiane storiche, alla loro riscoperta e valorizzazione e a diffondere la consapevolezza di questo patrimonio e mettere l’olivicoltura italiana al centro di un progetto di studio per una riqualificazione economica e culturale.
