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Olio EVO - Olio Extra vergine di oliva Biologico "Coroncina"

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Olio EVO - Olio Extra vergine di oliva Biologico "Coroncina"

La Coroncina è una cultivar marchigiana, diffusa nella provincia di Macerata, ad altitudini superiori ai 600 m s.l.m. L’olio è di ottima qualità, molto fruttato, amaro e pungente, con sentore di carciofo, di colore verde intenso, ad elevato contenuto in polifenoli e clorofille e buon rapporto insaturi/saturi. Le piante hanno una buona sensibilità al freddo e sono coltivate in terreni poveri e ghiaiosi per l’elevata resistenza alla siccità. La cultivar deriva il nome probabilmente alla sporgenza del frutto simile a una corona

A proposito di negozio: La Collina Incantata
Data di creazione: 25/11/2022
 

Olio EVO - Olio Extra vergine di oliva Biologico "Coroncina"

La Coroncina è una cultivar marchigiana, diffusa nella provincia di Macerata, ad altitudini superiori ai 600 m s.l.m. L’olio è di ottima qualità, molto fruttato, amaro e pungente, con sentore di carciofo, di colore verde intenso, ad elevato contenuto in polifenoli e clorofille e buon rapporto insaturi/saturi. Le piante hanno una buona sensibilità al freddo e sono coltivate in terreni poveri e ghiaiosi per l’elevata resistenza alla siccità. La cultivar deriva il nome probabilmente alla sporgenza del frutto simile a una corona

 

Azienda

La Collina Incantata di Amelio Balloriani

Prodotto

Olio Extra vergine di oliva Biologico

Provenienza

Marche, entroterra Maceratese

Varietà Olive

Monovarietale Coroncina

Tipo Raccolta

A mano con agevolatori meccanici

Spremitura

A freddo tramite impianti Pieralisi con frangitore a martelli

Colore

Verde

Acidità

inferiore allo 0,8

Sapore

Olio di ottima qualità, fruttato, amaro e pungente con sentori di erba verde e carciofo

Elevato contenuto in polifenoli e clorofilla e buon rapporto insaturi/saturi

Anno di Raccolta

Fine Ottobre 2022

Certificazione

Biologico: Ente certificatore BIOAGRICERT IT BIO

Abbinamenti con pietanze

Grazie alla sua forza si adatta a piatti corposi tipo carni rosse, crostini, zuppe
Provenienza
Marche

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