Olio EVO - Olio Extravergine di oliva monovarietale "ORTICE" Leonardis - 1
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Olio EVO - Olio Extravergine di oliva monovarietale "ORTICE" Leonardis - 6

Olio EVO - Olio Extravergine di oliva monovarietale "ORTICE" Leonardis

12,50 €
Tasse incluse

Olio EVO - Olio Extravergine di oliva monovarietale "ORTICE" Leonardis 250 ml.

La cultivar autoctona ORTICE è tipica della provincia di Benevento. La raccolta avviene a mano con attrezzature agevolatrici. La frangitura effettuata entro le 24 dalla raccolta. L’olio extra vergine monocultivar di Ortice ha colore giallo con sfumature verdi. All’olfatto e al palato ha sensazioni di amaro e piccante dal fruttato medio, con una altissima concentrazione di polifenoli. Al gusto si possono notare sentori di pomodoro, fruttati e con note floreali. È un olio ottimo per condire zuppe di verdure e legumi, a filo su pesce bollito o grigliato e per primi piatti e carni bianche. In alcuni casi, viene utilizzato anche per la preparazione di salse rosse.

Olio EVO Italiano - Olio extravergine di oliva italiano

 

Olio EVO - Olio Extravergine di oliva monovarietale "ORTICE" Leonardis 250 ml.

La cultivar autoctona ORTICE è propria de i territori dell’ Alto Tammaro di Pontelandolfo, Casalduni e San Lupo e il monte Taburno in provincia di Benevento. È un albero con chioma molto espansa e folta e le drupe sono di forma ellissoidale; la pezzatura grande ha un colore, al momento della raccolta, rosso vinoso. La raccolta delle olive avviene a mano con l’ausilio di attrezzature agevolatrici quali abbacchiatori e con reti stese sotto le piante. La frangitura viene effettuata entro le 24 dalla raccolta e con impianti a ciclo continuo. La coltivazione della cultivar ORTICE ha radici antiche e diffusa sul territorio anche ad altitudini di 700-800 mt. Il clima tipico dei territori di media-alta collina ne favorisce la coltivazione con un’ottima resa pari a circa 18-20%. L’olio extra vergine monocultivar di Ortice che si ricava ha colore giallo con sfumature verdi e colpisce l’olfatto e il palato con decise sensazioni di amaro e piccante dal  fruttato medio, con una altissima concentrazione di polifenoli antiossidanti. Al gusto si possono notare sentori tipici di pomodoro, fruttati e con note floreali. È un olio dall’incredibile bontà è ottimo per condire zuppe di verdure e legumi, da passare a filo su pesce bollito o grigliato e per primi piatti e carni bianche. In alcuni casi, viene utilizzato anche per la preparazione di salse rosse.

Olio EVO Italiano - Olio extravergine di oliva italiano

Scheda Olio:

Azienda

Az. Agricola «Leonardis Maria Rosalba»

Prodotto

Olio Extra vergine di oliva monovarietale

Provenienza

San Giorgio La Molara (BN) - Italy

Varietà Olive

Ortice

Tipo Raccolta

A mano

Spremitura

A freddo

Colore

Giallo con sfumature verdi

Acidità

0,17

Sapore

Fruttato  medio con sentori di pomodoro

Anno di Raccolta

2022

Abbinamenti con pietanze

ottimo per condire zuppe di verdure e legumi, su pesce bollito o grigliato e per primi piatti e carni bianche. Utilizzato anche per la preparazione di salse rosse.

Provenienza
Campania

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